Impedire che l’unico forno del paese chiudesse, lavorare per una comunità oltre che per se stessi: è da questi presupposti che è nata nel piccolo centro di Borghi (Fc), la cooperativa sociale Nuvola.
La cooperativa è stata fondata lo scorso anno ed è arrivata quarta al concorso StartCoop di Confcooperative che premia le nuove idee imprenditoriali cooperative.
“Quando i proprietari dell’unico forno del paese hanno espresso la volontà di vendere l’attività e anche lo stabile ci siamo interrogati sul futuro del nostro piccolo comune – racconta Luigi Deluca, presidente di Nuvola -. Insieme a Confcooperative Romagna-Estense abbiamo iniziato alcuni percorsi di partecipazione per la costituzione di una cooperativa di comunità, che oltre al forno riuscisse, nel tempo, a offrire servizi per i 2800 abitanti di Borghi. Il progetto della cooperativa di comunità non è andato in porto ma io e le altre due socie non ci siamo voluti arrendere e, sempre con il supporto di Confcooperative, che ci ha aiutato a trovare dei canali di finanziamento, abbiamo comunque impedito che il forno chiudesse, costituendo una cooperativa sociale e rilevando l’attività”.
Il forno Pane e Pasticci, aperto il 24 marzo, dà lavoro a 4 persone. Oltre ai prodotti di panificazione il forno propone prodotti di pasticceria: dolci tradizionali, biscotti, colombe, panettoni, ecc. “Il vecchio proprietario del forno ci sta dando ancora una mano per formare la persona che lo sostituirà a breve – continua Deluca -. In questo periodo ci siamo resi conto delle difficoltà nel trovare qualcuno disposto a lavorare di notte, anche a fronte di una buona posizione lavorativa e economica”.
L’aspetto sociale della cooperativa si manifesta nell’assunzione di persone con alcune invalidità e nella collaborazione con enti del territorio come la Comunità di recupero San Maurizio: “Diamo la possibilità ad alcuni ragazzi della comunità di venire a fare tirocini presso di noi per imparare un mestiere che può tornare loro utile una volta finito il percorso in struttura – prosegue -. Sono esperienze molto significative sia per noi che per loro e speriamo di continuare questo tipo di collaborazioni anche in futuro”.
Il forno Pane e Pasticci è aperto dal lunedì al sabato dalle 6.00 alle 12.45 e si trova a Borghi in via Provinciale Uso 8.
“Al momento siamo impegnati nel consolidare questa nuova organizzazione – conclude -, poi speriamo di riuscire ad allargare le nostre collaborazioni, magari anche con altre realtà cooperative che lavorano come noi in piccole realtà o per progetti di comunità”.